如果不是一次大型的厨艺翻车，或许很多人根本不会发现自己用的空气炸锅居然有这么大的问题。

近期，一名网友通过社交平台爆料，自己在拆解某知名品牌空气炸锅后，发现其中的温控旋钮背后竟然没有连接任何电线，更没有与其他元器件以任何方式连接。这名网友咨询了商家，而对方给出的回复是：这只是装饰品。

（图源：微博）

这一事件被曝出后，许多网友都开始动手拆起自家的空气炸锅，而出现温控旋钮造假的居然远不止一个品牌。这时候才有人恍然大悟，原以为是自己厨艺不行，原来是空气炸锅出了问题。

事实上，这一波造假事件被曝出只是小家电乱象的冰山一角，近些年小家电产品价格是越来越低，比如此次事件里很多被曝出问题的空气炸锅价格都在百元左右，消费者买到手花费的钱的确少了，但产品的质量却越来越令人担忧。

温控旋钮只是装饰品？空气炸锅这波操作太骚了

这次空气炸锅温控旋钮造假之所以能在几天内冲上热搜，关键就在于它对消费者对这类产品最关注的，也是空气炸锅最核心功能之一动刀了。

根据多家媒体披露的拆机与实测，部分空气炸锅面板上明明印着温度刻度，甚至还配了食材温度参考表，但打开顶盖后，温控旋钮下方既没有接线，也看不到温控开关或温度传感器等元件，等于是把一个塑料旋钮当成了功能卖点在卖。最令人无语的是，有用户现场实测，发现即便温度旋钮定格在50℃仍能把烤肠烤到滋滋冒油。

媒体、消费者就此事向品牌方进行咨询时，得到的回答更是把这件事推上风口浪尖。以志高相关型号为例，客服在回应中承认某款低价型号温度旋钮只是装饰，实际工作温度固定在150℃左右，并表示已下架处理。

（图源：微博）

问题在于，消费者购买时看到的通常是双旋钮逻辑，默认一个管时间、一个管温度。当温控旋钮并不能控温，这就不是体验好不好，而是信息完全错误。举个简单的例子，现在很多预制食品，烤肠、鸡排等，都有官方推荐的温度和时长，消费者自然会用推荐的数据去烤制这些食材，而空气炸锅的温度实际上是不能调节的，那会导致烤不熟或者直接烤糊了。

从法律上看，多家律师机构表示，如果商家在详情页、标识或宣传中明示可以调温，但实物温控旋钮无实际作用，涉嫌虚假宣传甚至构成消费欺诈，消费者可依据消保法主张退货与相应赔偿。

但这还不是最关键的问题。空气炸锅属于加热类电器，温控并不是额外增加的功能，而是控制加热强度、避免过温的基础结构。据了解，合规产品应具备完整温控回路与超温保护装置，温度旋钮要么直接连接温控器，要么通过电路板或线束连接传感器，若缺失控温装置则属于不合格品。换句话说，温控旋钮做成摆设，可不是简单的偷工减料，甚至还可能有安全隐患。

（图源：微博）

事实上，这也不是空气炸锅第一次被骂上热搜，早些时候上海市市场监督管理部门曾发布空气炸锅产品质量监督抽查结果，电商渠道样品中出现不合格批次的情况，说明这类网红小家电的乱象已经到了我们不得不关注的程度。

小小的温控旋钮，为何成重灾区？

很多消费者在了解到真相后，往往都会冒出一个想法，空气炸锅有很多可以省成本的地方，为什么非要一刀砍到大动脉呢？比如加热管可以用更便宜的材质、风扇电机降规格、腔体隔热棉少铺一点、篮筐涂层薄一点，都是省料的最好选择。

空气炸锅要实现真正的可调温，一般离不开两条路，机械温控或电子温控。机械温控多用双金属温控器/温控开关，通过旋钮改变触点的动作温度；电子温控则是主控芯片读温度传感器，再用继电器/可控硅去控制加热管通断，然后把温度控制住。

但真控温贵在哪？非得要在这里省料吗？其实还真不是多一个传感器的事情。如果要保证温控稳定，就得多一套链路，传感器的布置与耐温、线束固定、防松脱；控制板的采样精度与抗干扰等等。按国标体系，涉及加热与温控的器具，热控制器、电子电路相关要求都在国标有明确规定。

（图源：微博）

更直白地说，温控做真了，厂商要背的是功能+安全两份责任，假温控最多是虚假宣传，而真温控那就要做到高标准的安全保护了。

但如果只做一个装饰，那就轻松很多了。空气炸锅内部用一个固定温度的温控开关，外面再给你放个带刻度的旋钮，让用户以为自己在掌控就行。而近期曝光的那些空气炸锅也很聪明，直接恒温150℃左右，这个温度算是“万金油”温度，只要时间调整一下，大部分食材都能烤熟。

对于商家来说，假温控反而是更难被“抓包”的偷工减料。消费者在买空气炸锅时，温度刻度、预设菜谱、控温范围看起来特别专业，但实际上温度能不能按照设定达到某个阈值，需要更专业的工具进行测量。多数消费者都不会去专门购买一个测温工具验证内部温度。要么就是像这次爆料一样，彻底拆开，将内部破坏。

（图源：小红书）

综合来说，温控做假，比很多别的偷工减料更安全的选项，也是更不易被发现的选项。涂层差、塑料耐温不足、线材规格缩水，这些一旦出问题往往是不可逆的投诉或安全事件，但固定温度的空气炸锅，只要有基本的过温保护，不一定立刻炸雷，最多就是难用、烤糊。多数消费者对这种问题，往往也是能用就行，而商家也不会有太高的退货率和差评率。

虚标、造假，小家电市场乱象何时能整顿？

实际上，空即炸锅温控旋钮造假并不是小家电行业近些年来唯一的“猛料”，电火锅、打蛋器，甚至是电吹风都曾有过虚标或造假的事件被曝出。

比如此前就有评测博主爆料称，市面上大量电火锅虚假地线，接地的作用不是提升体验，而是在绝缘失效时，把漏电电流引走，避免用户成为“导体”。加热类小家电内部长期处于高温和潮湿环境，绝缘材料老化速度远比普通电子产品快，一旦内部导线磨损、端子松脱，外壳带电并不是小概率事件。

还有参数虚标的，比如打蛋器和电吹风。比如标称300W的打蛋器、电机拆开却只有一百多瓦；宣传“超高速旋转”的料理机，实际转速远低于标注。这些参数对于这类产品而言，是最基础最核心的性能体现，功率虚标意味着负载能力不足，打蛋容易停转、搅拌效率低。

（图源：老爸评测）

但为何造假的问题频发于小家电行业？说白了就是小家电更容易被迫卷入价格战。奥维云网数据显示，2024年家电市场不含3C全渠道零售额约9071亿元，其中厨小电约609亿元，同比微降0.8%，市场体量还在，但增长能力已经出现问题了。另一份报告透露，2025年上半年厨房小家电全渠道零售额319亿元，同比上涨9.3%，但零售量13652万台反而下降1.2%，均价约234元上涨10.6%。

这其实也说明，中高端产品靠着创新技术不断收获更大的客群，但低端产品，尤其是非头部品牌的小家电需求快速往下掉。需求不扩张的时候，平台流量又贵得离谱，这些品牌就只能选择把价格打下去。

电商平台的竞争是相当激烈的，同款商品就在一个列表里，大家比的也不是内部工艺，而是到手价、券后价、好评率。小家电又天然适合被包装成网红爆品，迭代快、外观花样多，用户更愿意冲动下单，这就让它特别依赖营销和渠道。但在不断的卷低价，厂商们也就没有多少资金投入研发，甚至需要偷工减料来维持利润。

而偷工减料也讲究技巧，省的就是消费者最难验证的地方，温控旋钮就是这样，接地线也是这样，甚至很多所谓智能功能也容易这样。更麻烦的是，违法成本低、举证成本高，对于普通消费者而言，证明功率虚标、温控造假、接地缺失，往往要靠拆机、测量、送检，为一台百元左右的小家电如此折腾，显然不划算。

（图源：荣事达）

当然，客观来说这样的乱象也是可以被整治的。例如拉高违法成本，像温控造假、接地缺失这类问题，本质上都不是质量问题，而是明知功能不存在却仍然宣传销售。如果最后只是退货退款，商家只会换个地方打个靶子。应该明确功能性造假属于虚假宣传甚至欺诈行为，必须惩罚性赔偿、公开通报等。

另外，电商平台也必须承担更大的责任，平台如果继续只看销量与价格，而不把质量违规记录纳入权重，这些钻空子的商家永远都会再犯。把抽检结果、投诉率、质量违规次数直接影响搜索排名和推荐权重，比单纯罚款更有威慑力。

整治的关键，其实不是把价格抬上去，而是把底线抬上去。只有商家开始意识到偷工减料的安全风险时，整个行业的风气才有可能真正得到改善。