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前些日子一次性关闭全国 102 家门店的西贝，又有大动作了！
1 月 21 日，从天眼查工商信息显示看出最新进展。内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增了不少公司企业等股东，而且注册资本增至 1.02 亿元人民币，增幅约 13%。
好家伙，看来这是要一鼓作气撑住场面，同时放低姿态求转机。
图源：天眼查
说真的，作为一线吃瓜群众的小雷，这大半年来看着西贝和贾国龙的态度转变，可谓是跌宕起伏。
一开始那是“油盐不进”，一副死猪不怕烫的模样。仿佛消费者的质疑都是在“找茬”一样，硬是要把公关和做产品对立起来。结果被门店收益和消费者们上了一课后，贾国龙才稍微服软了些，觉得自己硬刚操作略显幼稚。同时还降低了 30 多道菜的价格，发放了 3 亿的消费券。那会儿，小雷还以为一切慢慢步入正轨了呢。
毕竟这年头，互联网有时候的确没有记忆。要是人家品控做得好，菜品也符合大家伙的口味，还是会有人愿意买单的。
结果万万没想到，反弹了。不仅在网上互撕，就连闭店时也把锅甩给了舆论。这反复横跳的样子，真的令人难以琢磨，也让消费者难以信任。直到人民日报评论下场发文，贾国龙才真正松口，说会反思、学习、改进。
图源：微博
小雷看了一下，人民日报的定调意味很明显。风波表面看似是网红与企业家的口水战，实则背后还是企业在网络时代该如何面对质疑、处理危机的经典样本。就算不懂公关，也必须得懂消费者。要是对消费者有所隐瞒、狡辩的话，消费者就会用脚投票。
的确，中国餐饮如此多，少个西贝，多个东贝那都是常有的事。想要在市场站稳脚跟，除了品控到位，说到底还是得看消费者买不买单。就拿 3 亿消费券来说，一停，客流立马就掉下去了。
而这次增资至 1.02 亿元，与其说是“有钱”，不如说是给供应商、员工、以及还没放弃信任的消费们吃颗定心丸。证明西贝还没垮，也想好好活下去的信号。
图源：微博
不过在小雷看来哈，光增资和反思还不够，关键还是得看实际行动。正如人民日报里所提的“信息透明”，西贝至今还没做到位。
还有个特别的点，那就是沟通。毫不夸张地说，沟通本就是产品力的一部分。好比你用 8.8 块一斤的有机西蓝花，要比普通的贵，但你不跟消费者说清楚。那消费者只会觉得，都是冷冻西蓝花，凭什么卖这么贵！钱又不是大风刮来的。还有“央厨备菜和料理包的区别”，不说明白的情况下，大家只会觉得自己在花高价吃加热菜。
其实预制菜本身不是原罪。现在很多大型商超里面没有明火的餐饮店，大多都是用标准化的半成品，这一点估计大家也心知肚明。可贾国龙当初一句“西贝 100% 没有预制菜”，直接把自个后路堵死了。
所以小雷觉得，贾国龙要是真打算反思的话，不如放下执念，把“坦诚”放进经营里，而不是只停在嘴上。做生意，最讲究四字——诚信为本。
图源：小雷自制
说到底，餐饮行业都是“做给人吃的生意”，咱们普通消费者也不是要老板委屈亏钱，而是想知道这个钱，咱花得值不值。希望西贝这次是真的彻底想明白，好好做生意，别再让支持过的老顾客们失望了。
话说，你们之前吃过西贝吗？觉得它这次能够再度翻身吗？评论区聊聊，小雷很想知道大家的想法~
