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5月23日消息，据红星新闻报道，从湖南华容县市场监管局了解到，315晚会曝光“土坑酸菜”后，湖南插旗菜业在内的11家企业接受调查。其中插旗菜业及相关负责人累计被处罚548.8万元人民币，缴清罚款并验收合格后，已于4月下旬恢复生产。
另外一家锦瑞食品负责人被罚款200万元，现仍处于停业整改中。其余多家相关企业，也已陆续复工复产。然而，各大企业的董事长每天都焦头烂额，为巨大的损失以及生产成本增加而烦恼。
（图源：央视财经）
插旗菜业相关负责人表示，公司必须尽快恢复生产，从田间到工厂，整个生产制作过程都必须要有检测报告，带着报告产品才能上市、上架。现在董事长每天都很苦恼，门口也看不到过来运输酸菜的车辆。
记者在当地调查了解后得知，今年的土坑酸菜已难以卖出，收购价格仅为往年的6成，大量种植农户可能面临亏损。另外，华容县要求农户建造标准化腌制池进行酸菜制作，大量村民都在担心造价和成本问题。而对于已经在土坑里腌制的酸菜，监管部门已经在村口和农田里安装了摄像头，以此来避免有工人抽烟等不规范行为。
在当地人看来，使用土坑腌制酸菜是天经地义的事情，多年来一直都是如此，以前也从未出现过任何问题。但随着“土坑酸菜”被曝光，这种“祖传手艺”不被允许，损失最大的必然是农户和企业，不仅要面临广大消费者的指责，更是得承担巨大的经济损失。
（图源：康师傅官方）
用土坑腌制酸菜并不是难以令人接受，只要过程卫生、规范，大家还是能忍受。但是，工人直接光脚或穿鞋踩在酸菜上，甚至还一边抽烟吃槟榔，这才是最恶心人的。工人和企业根本没把食品安全问题放在心上，对于这些企业就需要重罚，并施以严厉监管。
如今，这些企业陆续复工复产，尽管未来的一切生产流程都要接受检验，也不太可能会出现土坑酸菜。但是，这些企业已经让大家失望，以后估计没有多少人还敢继续购买它们的产品。受土坑酸菜影响的康师傅、统一等，虽然已及时更换酸菜供应商，但也很难重获消费者的信任，大家以后还愿意继续购买酸菜牛肉面吗？
