咱们每天总是聊些智能的产品,难免有些枯燥...这次就换换口味,来看看一些纯粹科技类的产品。今天带来的是一款九阳铁釜 IH 电磁加热电饭煲 JYF-40T2,它的亮点在于 IH 电磁加热和 4 斤磁旋风铁釜内胆的配合下,能仿造出土灶蒸煮米饭的过程,还原米饭的天然香味和米粒的精华。


很多人都不知道 IH 电饭煲比普通电饭煲好在哪里?通常来说,普通的电饭煲是从底部加热的,这样煮出来米饭底部总会烧焦,不同位置的米饭在质感和口感都有较大的差异。而高端电饭煲一般都是采用 IH 电磁加热或者压力 IH 加热。简单的说 IH(induction heating) 就是通过电磁加热对电饭煲的内胆直接加热,利用多级的线圈,对内胆实现立体环绕加热,能够实现绝对的均匀加热。使得米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度说了这么多,相信你对于 IH 电饭煲的优点有一定了解,接下来我们来看看这款产品吧!


外观


九阳铁釜 IH 电磁加热电饭煲 JYF-40T2 的外观跟市面上普通的电饭煲有很大的区别,首先它采用了略微方正的造型,虽然外形跟大部分电饭煲不同,但在设计上也看不出前卫和科技感,反而是透露着稳重。其次呢,整个电饭煲没有传统电饭煲身上那个集水槽(用于收集蒸汽)。再者就是整个电饭煲比较沉,搬动起来比较费劲,但考虑到一般家庭的电饭煲都不会轻易移动位置,这样的重量也就不足以构成缺点。

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电饭煲的顶部有一个圆形的排气阀,可以拆卸下来。在拆开排气阀以后,我们便知道了它的作用。首先蒸汽会经过这个排气阀从电饭煲内排出去,排出去的水遇冷变成水蒸气又会聚集在排气阀底部的凹槽中,聚集的蒸馏水会重新滴回电饭锅里,使得在蒸煮米饭的过程还能保留一些水分和米饭的香味

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打开电饭煲的顶盖,就能看到这种 IH 电饭煲的电磁加热底座非常有特点。基本原理就是用多级线圈对内胆进行加热,这种底部会比普通电饭锅更下凹一些,内胆的受热也会更立体均匀

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这款电饭煲与内胆接触部分的上盖采用了食品级304不锈钢材质,在受热的情况下,也不会产生有害物质渗入到米饭里。上盖的设计比较人性化,右上方有一个按键,可以弹出上盖,非常方便清洗。

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谈到电饭煲,那我们就要关心它的内胆了。这款九阳 JYF -40T2采用了重量高达4斤的磁旋风铁釜内胆,材质听起来似乎很厉害,但究竟好不好还得看煮出来的米饭怎么样?徒手拿着这个内胆都有点沉,对于年纪稍大的老人来说,可能有些不便,提起内胆淘个米都觉得有点重。

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在内胆的中,也很人性化地标注了多少米配多少水的对应刻度。

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在清洗内胆的时候,笔者发现了一个有趣的现象,装满水的情况下,内胆表面会有一些小气泡,这样则说明了这种内胆材质的表面有细小的孔,也许这样的设计,对蒸煮米饭会有一些提升和帮助。

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电饭煲的底部没有什么特别的,就是遍布一些散热孔还有四个垫脚。

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包装附送的东西也比较简单,一个蒸笼,一个量米杯,一个汤勺和一个舀饭勺,还有一些说明书保修卡等等。

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实测


开始尝试用它来煮饭,接通电源的那一刻,笔者惊呆了!原本漆黑一片的顶部面板出现了可触屏的菜单选项,这笔者之前没有意识到。提供的功能非常丰富,包括米饭的口感,米饭的种类以及煮成什么样的米饭都可以设置。

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不知道使用长粒米,标准设置煮出来的米饭有什么不同呢?

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相比之前笔者一直在用的电饭煲,这款 IH 电饭煲煮出来的米饭更加洁白细腻,米香会更加浓郁,而且米饭粒粒分明,形状也符合常态,但吃起来口感和味道并没有特别大的提升,难道是笔者用的米还不够好?(已经是 5 元一斤的东北大米了...)

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当然了,笔者还尝试了广东人比较喜欢的煲仔饭模式,在这个模式下,把材料和米饭放进电饭煲就能轻松煮出市面上那种相仿的煲仔饭了,在米饭的底部形成颜色较浅,香味较浓的焦层。尝起来口味丝毫不比外面的煲仔饭逊色。

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总结


这款九阳 IH 九阳铁釜 IH 电磁加热电饭煲 JYF-40T2售价 1299 元。在大部分进口 IH 电饭煲虎牌象印等大多售价在 2000 元以上的市场环境下,这款 IH 电饭煲在价格方面,还是有着较强的竞争力。总体而言,这款 IH 电饭煲在日常使用的情况下,无论是功能还是表现,都比普通的电饭煲强很多。针对不同的米种,也能通过设置,找到适合它的蒸煮模式。但内胆重量过沉,对于一些老年人来说,则露出一些弊端。


当然,这里还是应当对一些误解做解释。其实 IH 电饭煲对于米饭的提升还是有限的。通俗地说,就是它没办法把一斤 3 块钱的米煮成 6 块钱的米饭。IH 电饭煲能做的就是把尽可能的发挥米饭的最大潜能,提升米饭的口感和质感。至于值不值得买?这个就见仁见智了。


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